Frisch und Lecker

Geflügel- und Wildspezialitäten aus eigener Herstellung

Handwerkskunst mit Tradition

Niemann Frischgeflügel
aus Dröper

Unser Familienunternehmen besteht seit 1962. Der Senior-Chef Friedrich Niemann gründete den Betrieb als Frischei-Handel.

Zusammen mit seiner Frau Henrike erweiterten sie im Laufe der Zeit ihre Produktpalette um Geflügel, Geflügel-Spezialitäten und Wild.

Mit Fleischermeister Hartwig Niemann und seiner Frau Sabrina ist bereits die zweite Generation im Unternehmen verantwortlich aktiv.

Hartwig Niemann absolvierte seine Ausbildung von 1997 – 2000 und legte 2003 die Meisterprüfung ab. Sabrina Niemann ist Dipl. Wirtschaftspädagogin und lenkt das Geschehen meist im Hintergrund.

Aktuelles

Unsere Öffnungszeiten zu Ostern

Gründonnerstag, 02.04.2026
– Hofverkauf: 8:00 – 15:00 Uhr
– Osnabrück (Ledenhof): 8:00 – 13:00 Uhr
– Bramsche (Zentrum): 8:00 – 12:30 Uhr
– Georgsmarienhütte (Oesede): 14:00 – 18:00 Uhr

Karfreitag, 03.04.2026 – geschlossen

Neue Standorte und Termine

– Ab sofort mittwochs im Schinkel am Stadion
– Ab 04.09.2025 wieder donnerstags am Ledenhof Osnabrück

Wir suchen Dich!

Starte Deine Zukunft als Fleischer (m/w/d) bei uns – mit 4-Tage-Woche.

Geflügel, Eier, Geflügelwurst und Wild

Unser Sortiment

Geflügel

Neben klassischen Hähnchen- und Putenartikeln bieten wir hochwertige französische Geflügelspezialitäten wie Schwarzfußhähnchen und Perlhühner mit Label Rouge – ein Zeichen für beste Qualität durch Freilandhaltung und hochwertiges Futter.

Unser Sortiment umfasst außerdem Wachteln, Stubenküken, Tauben, Kapaune und Enten.

Unsere Weihnachtsgänse beziehen wir vom Geflügelhof Trenntmann aus Bad Rothenfelde. Frische Freilandeier liefern wir wöchentlich vom Bauernhof Kottmann aus Osnabrück-Sutthausen.

Kikok-Hähnchen

Wir bieten das Kikok-Hähnchen als besonders hochwertige Geflügelspezialität an. Die Tiere wachsen langsamer, haben mehr Platz im Stall und werden mit gentechnikfreiem Futter mit hohem Maisanteil gefüttert. Dadurch entsteht ein besonders saftiges und aromatisches Fleisch.

Die goldgelbe Farbe ist ein Zeichen für die natürliche Fütterung und die hochwertige Aufzucht. Kikok-Hähnchen überzeugen durch ihren intensiven Geschmack und eignen sich ideal für eine bewusste und hochwertige Küche.

Wurstspezialitäten

Geflügel ist unsere Passion. Wir verarbeiten nur Fleisch von ausgewählten Partnern und achten auf höchste Qualität, Frische und nachhaltige Verarbeitung.

Einen Großteil unserer Geflügelwurst stellen wir selbst her – immer aus 100 % Geflügelfleisch. Auch Wildwurst kommt ausschließlich aus heimischen Wäldern. Lediglich Salamis, Serrano-Schinken und einzelne Saisonartikel sind Handelsware.

Wir kochen mit Liebe u. a. Truthahn-Topfsülze, Hähnchen in Ananas-Aspik und Hühnerfrikassee. Ständig erweitern wir unser Sortiment, z. B. mit Entenkochschinken, Kikokfilet-Aufschnitt mit Chili und Gänserillette.

Wild

Die Wälder und Wiesen des Teutoburger Waldes und Wiehengebirges liefern reichlich heimisches Wild: Rehwild, Damhirsch, Wildschwein, Fasan und Hase.

In Zusammenarbeit mit Jägern und Förstereien erhalten wir frisches Wild, das wir selbst zerlegen. Sie können es als Keule, Rücken, Blatt oder Gulasch erhalten – oder zu Wurst verarbeitet genießen.

Wildfleisch zählt zu den gesündesten Fleischsorten: In freier Wildbahn versorgt die Natur die Tiere mit wertvollen Nährstoffen bei niedrigen Cholesterin- und Fettwerten.

Von uns für Sie vorbereitet

Nicht immer ist Zeit zum langen Kochen – deshalb haben wir viele Gerichte für Sie vorbereitet, die schnell zubereitet sind.

Mehrmals wöchentlich braten wir frisch Geflügelschnitzel und Frikadellen und bereiten Puten-Rouladen, Braten „Natur“ oder gefüllte Braten mit Zwiebeln, Pflaumen oder Aprikosen vor.

Zur Grillsaison bieten wir selbstproduziertes Geflügelgrillfleisch an. Besonders beliebt sind unsere Hähnchen-Grillfackeln und die Geflügelbratwurst „Dröpergriller“.

Aus Tradition

Besonders begehrt ist „Oma Ikes Hühnersuppe“, die wir jede Woche nach dem Originalrezept unserer Seniorchefin Henrike Niemann zubereiten. Aus unseren frischen Freilandsuppenhühnern und viel Gemüse entsteht eine aromatische, kräftige Suppe – ideal für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit.

Sie ist in drei Varianten erhältlich: „Suppe pur“, mit 100 g gekochtem Hühnerfleisch oder für den großen Hunger mit 300 g Fleisch. Die Gläser sind ungekühlt haltbar und eignen sich perfekt zur Vorratshaltung oder als praktische Mahlzeit für unterwegs.